第11回定例研究会 ~清酒の世界も変幻自在~「洋菓子と清酒のマリアージュを愉しむ」
第10回定例研究会「ワインとスイーツの奏でるハーモニー」~神戸のソムリエが推薦”このワインにはこのスイーツが一番!”~
第8回定例研究会「味覚から見る西洋近代」
第7回定例研究会「バレンタインの起源~”チョコレートのモロゾフ”80年の歴史~」
第6回定例研究会「宝笠印 小麦粉の魅力」概要
第5回定例研究会「デザインとスイーツ」概要
神戸スイーツ学会 第5回定例研究会は「デザインとスイーツ~デザイナーとパティシエのコラボレーション~」と題し、 今年で第5回目を迎える神戸洋菓子デザインアワードをテーマに開催しました。 洋菓子デザインアワードの審査委員長 …
カテゴリー: 商品化・デザイン研究分野, 研究内容
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第4回定例研究会「エーデルワイス物語」概要
第3回定例研究会「私のマイスター修業時代」 講演概要
9月16日(金)に開催された第3回定例研究会では 株式会社ユーハイムの製菓マイスターである安藤 明様にご登壇いただきました。 前半は、「関西スイーツ」を運営する三坂 美代子様(㈱クアドロ代表)のインタビューによるマイスタ …
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