神戸市兵庫区の製粉メーカー、増田製粉所の作る小麦粉「宝笠」のシリーズは 全国の菓子店が使用する製菓用小麦粉のトップブランドです。 第6回の定例研究会では増田製粉所の技術部長である越川 良樹様に 神戸スイーツの発展を支えた … 続きを読む
